QUICHE AUX LÉGUMES

⚠️ J'ai utilisé les légumes que j'avais rôtis, profitant du four de l'autre jour. Je n'ai piqué l'oignon qu'au moment de le préparer pour que la farce soit plus juteuse. C'est pourquoi le temps de préparation est de 10 minutes. Vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez.

Passons aux choses sérieuses ! Nous faisons revenir un oignon finement haché et lorsqu'il est transparent, nous ajoutons nos légumes rôtis en petits morceaux également, nous ajoutons du sel et les épices que nous aimons et nous ajoutons le curry, le curcuma et le poivre, et nous mélangeons bien le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs s'intègrent bien.

Dans un grand bol, battre les trois œufs et la crème. Ajouter les légumes et bien mélanger.

Etaler la pâte brisée (ou sablée) dans notre moule, piquer un peu avec une fourchette et bien étaler notre mélange précédent.

Recouvrir de fromage râpé, de mozzarella dans mon cas, mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez.

Cuire dans un four préchauffé à 190º C. Réchauffer la pâte pour qu'elle ne brûle pas pendant environ 30-35 minutes. Si vous augmentez et diminuez la chaleur dès que la pâte commence à brunir, je vous recommande de la couvrir avec du papier d'avocat pour que les bords de la pâte ne brûlent pas. Et bon appétit ! 😋😋