Pizza au thon complète

Nous commençons par préparer la pâte. Mettre la farine, la levure, le sel et une cuillère à café d'huile d'olive dans un bol. Mélanger le tout.

Faire chauffer l'eau (elle doit être tiède pour que la levure s'active), l'ajouter à la farine et pétrir. J'ai d'abord ajouté 50 ml, mais quand j'ai vu qu'il manquait encore de l'eau lors du pétrissage, j'ai ajouté 10 ml de plus et c'était parfait. C'est pour cela qu'il vaut mieux ajouter petit à petit.

Lorsque la pâte est prête, la rouler en boule et la placer dans un bol recouvert d'un torchon. Laisser la pâte lever pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait plus ou moins doublé de volume. Il est préférable de laisser le saladier dans un environnement sec, je l'ai mis au four.

Lorsque la pâte a levé, la pétrir à nouveau pour éliminer l'air et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposer la pâte sur du papier sulfurisé et la placer sur une grille.

Préchauffer le four à 180°. Ajouter les garnitures souhaitées. Dans mon cas : une base de tomate, d'origan et de fromage râpé. Sur le dessus, du thon, des champignons, des tomates cerises et de l'oignon. Terminer par du fromage râpé et de l'origan.

Cuire au four pendant environ une demi-heure. La pâte est fine et croustillante.

Laissez refroidir un peu et dégustez !