Cabillaud au four

Faire revenir des légumes tels que oignon, poireau, poivron, carotte, courgette... et les ajouter dans un plat à four en remplissant tout le fond. Placer les filets de morue sur le dessus et ajouter la tomate râpée sur la morue, saler et poivrer. Cuire au four à 180º, en chauffant par le haut et par le bas et en aérant, pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que la morue soit cuite). Vous pouvez badigeonner la morue d'œuf ou ajouter l'œuf aux légumes du dessous pour qu'il prenne.