Tarte aux pommes de terre, au poulet et aux légumes

Nous préparons d'abord la base de notre gâteau, qui sera une purée de pommes de terre, en mettant sur le feu une casserole d'eau et une pincée de sel. Éplucher et couper les pommes de terre, les ajouter à l'eau et les laisser bouillir pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau. Nous ajoutons également le chou-fleur que nous utiliserons pour préparer la sauce béchamel.

Pendant que les pommes de terre bouillonnent, préparez la garniture de notre tarte. Versez de l'huile dans une poêle à frire et faites revenir l'oignon, le poireau et la carotte, puis salez et poivrez.

Couper les filets de poulet et les champignons en petites lamelles et les ajouter à la poêle avec les légumes et les laisser cuire pendant environ 5 minutes, en remuant pour éviter qu'ils ne brûlent.

Une fois les pommes de terre prêtes, nous allons préparer la purée. Pour ce faire, écrasez les pommes de terre avec un filet de lait, du sel et du poivre selon votre goût et le beurre.

Pour la sauce béchamel qui recouvrira le gâteau, on passe au mixeur le chou-fleur cuit, du sel et du poivre à volonté, un peu d'oignon frit et le lait.

Mettez le gâteau sur une plaque de cuisson, d'abord la purée de pommes de terre, une couche de béchamel, du fromage râpé, puis le mélange de poulet, de champignons et de légumes, une autre couche de béchamel et enfin encore du fromage râpé et mettez le tout au four jusqu'à ce qu'il soit fondu.