Wrap au poulet effiloché

Faire d'abord cuire le blanc de poulet dans une casserole et ajouter un morceau d'oignon, du sel à volonté, du basilic et de l'origan. Lorsqu'il est cuit, le retirer du feu et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes, puis le réserver.

Dans une poêle, faire chauffer les tortillas (dans mon cas, j'ai utilisé des tortillas de blé parce qu'elles sont plus grandes que les tortillas complètes), mettre une tranche de fromage dessus pour qu'il fonde et réserver.

Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et, lorsqu'il est un peu poché, ajouter le poulet effiloché et un peu de gingembre moulu.

Une fois le poulet intégré à l'oignon, ajouter les cuillères de tomate concassée, remuer et laisser cuire pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite la sauce soja, mélangez pour l'intégrer et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce s'évapore un peu, sans être complètement sèche, puis retirez-la.

Dans la même omelette que celle préparée avec le fromage, on ajoute le poulet et par-dessus 2 poignées de mâche dans chaque omelette. Fermer l'omelette et manger !