Chou rouge aux pommes et aux raisins secs

faire tremper les raisins secs dans le vin

Couper l'oignon et le chou rouge en lanières (séparément) et la pomme en cubes.

Mettre l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à brunir (environ 5 min).

ajouter le chou rouge et cuire encore 5 minutes.

ajouter la pomme et la faire cuire un peu

Augmenter le feu et ajouter le vinaigre, laisser à cette température jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

ajouter le verre d'eau, faire chauffer à feu doux et couvrir pendant 30-40 minutes.

à découvert, augmenter le feu à moyen, ajouter le vin avec les raisins secs et laisser cuire jusqu'à ce que le vin réduise.

Je recommande de le manger chaud ou à température ambiante.