Millefeuille de blanc de poulet et de courgette

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec la moitié de l'huile. Pendant ce temps, couper la courgette en fines lamelles (comme sur la photo).

Une fois chaude, saupoudrer la poêle d'un peu de sel et faire cuire les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.

Placer la courgette cuite sur une assiette au micro-ondes et, si elle n'est pas entièrement passée dans la poêle, répéter l'opération avec le reste de la courgette.

Couper les poitrines en fines tranches et les assaisonner de sel et de poivre. Une fois la cuisson de la courgette terminée, mettre le reste de l'huile dans une poêle et faire cuire les magrets jusqu'à ce qu'ils soient à notre goût. Il est important de ne pas trop les cuire pour éviter qu'elles ne deviennent trop sèches.

Assembler comme indiqué sur la photo, en alternant les tranches de courgette et de poitrine. Ajouter les poivrons et ... c'est prêt !