Gâteau au fromage à la noix de coco 🧀🥥🫐🍓

Précisions : Ce gâteau est minuscule, je l'ai fait dans un moule à cake de 18cm. Et avec ces ingrédients vous pouvez remplir le moule à gâteau, même si je ne l'avais pas mesuré 📏📐🤔😅. Il n'y a pas de base et il est donc très faible en glucides. Le yaourt à la noix de coco que j'ai utilisé est alpro absolutely coconut. Le lait de coco est celui qui est en boîte. Les œufs sont des œufs d'oie : si vous utilisez des œufs de poule, vous devez en utiliser 4 grands ou 6 petits. Il contient également 285g de lait de coco concentré qu'il me restait après avoir fait la mousse l'autre jour. Une fois que tout est clair, on commence 😏 : Mettre tous les ingrédients sauf les fruits dans le blender ou le robot.

Battre et verser dans le moule tapissé de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180° pendant 45-50 minutes. J'aime qu'il soit bien caillé pour bien le couper, je n'aime pas le coulant, mais comme c'est au goût de chacun, vous pouvez le faire moins longtemps.

Lorsqu'il est terminé, laissez-le refroidir dans le four, puis sortez-le et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Il ne reste plus qu'à le démouler et à le décorer avec les fruits et la noix de coco râpée selon les goûts de chacun.

C'est la texture que j'aime, si c'est un peu cru, je me sens mal et je l'enfourne plus longtemps, je ne peux pas m'en accommoder 🙈😅😅.

C'est délicieux avec une incroyable saveur de noix de coco, en plus le goût du fromage est brutal 😍😍🤤🤤😍🤤🤤 et c'est crémeux.