Beignets à la banane et aux noix

Préchauffer le four à 180°C

Placer les bananes, l'œuf, la moitié des noix hachées, les flocons d'avoine, le lait et la levure dans un saladier. Battre le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser le mélange dans un moule à beignets (il en existe en silicone bon marché) et faire cuire au four pendant environ 20 minutes. Une fois ce temps écoulé, vérifiez à l'aide d'un cure-dent si le beignet est cuit à l'intérieur. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez le laisser à la chaleur résiduelle. Je l'ai laissé 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de coco dans un bol avec le beurre de cacahuète au micro-ondes. En une minute, vous obtiendrez une crème homogène.

Lorsque les beignets sont cuits, démoulez-les et mettez la crème de noix sur un côté, puis déposez vos noix hachées préférées sur le dessus.