Crème d'asperges sauvages aux champignons et au maïs

Dans une casserole avec de l'huile, faire revenir les pommes de terre, l'oignon et les asperges, préalablement lavés, épluchés et coupés en morceaux.

Faire revenir quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pour leur donner plus de saveur.

Ajouter de l'eau pour couvrir et faire cuire pendant environ 15 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir jusqu'à ce que vous vérifiiez que la pomme de terre est cuite (la pomme de terre prend le plus de temps à cuire).

Incorporer dans le mixeur sans ajouter tout le bouillon et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème fine. Utilisez le reste du bouillon pour obtenir la texture qui vous convient le mieux. Assaisonnez ensuite selon votre goût

Et la dernière étape, dans une poêle avec un filet d'huile, faire revenir les champignons coupés en petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Avant de retirer la poêle, ajoutez le maïs pour qu'il dore un peu et assaisonnez avec ce que vous voulez, sel, poivre...