Croquettes de jambon et de fromage frites

Pour préparer le besamel

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajouter 3 cuillères à soupe de farine ordinaire et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter progressivement 1 tasse de lait, en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, assaisonner de sel et de poivre selon le goût.

Préparer les croquettes.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le jambon cuit, le jambon Serrano et l'Emmental. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

Former de petites boules avec les mains.

Faire frire les croquettes.

Dans une grande poêle, faire chauffer 1/4 de tasse d'huile végétale à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les croquettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté.

Servir.

Transférer les croquettes dans une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile. Servir avec la sauce béchamel et déguster !