36
Risotto con pesto de espinacas y setas
5
(38)
0 kcal
sbglez
Preparación de la receta
1
Cuece el arroz durante al menos 25-30 min (el arroz integral tarda bastante en quedarse tierno). Retira del fuego, pero déjalo en el agua de cocción. Reserva.
2
Para el pesto: Procesa las espinacas, nueces, almendras, parmesano rallado, limón exprimido, ajo en polvo y AOVE. Prueba la salsa para saber si está a tu gusto (yo le añadí un poco de pasta de dátil para quitar un poco de amargor, pero puedes añadir anacardos o algún otro ingrediente más dulce si lo prefieres. O nada).
3
Pica la setas y saltéalas en la sartén. Escurre el arroz, pasándolo bien por agua, y añádelo a las setas. Remueve y deja que coja el sabor de las setas a fuego medio durante un par de minutos.
4
Añade el pesto a la sartén y remueve hasta que quede todo bien integrado. Calienta otro par de minutos más y sirve.
5
Si te gusta mucho el queso (es mi caso) puedes poner un poco más de queso rallado como topping. ¡A disfrutar!
ingrédients
Steps
calories
1
Cuece el arroz durante al menos 25-30 min (el arroz integral tarda bastante en quedarse tierno). Retira del fuego, pero déjalo en el agua de cocción. Reserva.
2
Para el pesto: Procesa las espinacas, nueces, almendras, parmesano rallado, limón exprimido, ajo en polvo y AOVE. Prueba la salsa para saber si está a tu gusto (yo le añadí un poco de pasta de dátil para quitar un poco de amargor, pero puedes añadir anacardos o algún otro ingrediente más dulce si lo prefieres. O nada).
3
Pica la setas y saltéalas en la sartén. Escurre el arroz, pasándolo bien por agua, y añádelo a las setas. Remueve y deja que coja el sabor de las setas a fuego medio durante un par de minutos.
4
Añade el pesto a la sartén y remueve hasta que quede todo bien integrado. Calienta otro par de minutos más y sirve.
5
Si te gusta mucho el queso (es mi caso) puedes poner un poco más de queso rallado como topping. ¡A disfrutar!
calories
Par 100g
calories
carbohydrates
carbohydrates
protéines
protéines
graisses
graisses
sel
sel
sucres
sucres
graisses saturées
graisses saturées
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
calories
Par 100g
calories
carbohydrates
carbohydrates
protéines
protéines
graisses
graisses
sel
sel
sucres
sucres
graisses saturées
graisses saturées
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...