Gâteau au citron avec biscuits

Préparez d'abord le mélange : il doit contenir le jus de 2 citrons, du yaourt grec et de l'édulcorant. Bien mélanger.

Mélanger l'agar agar dans un peu d'eau tiède. Porter à ébullition et mélanger petit à petit, sans laisser refroidir, avec le lait évaporé préalablement chauffé. Le tout est mélangé petit à petit au mélange précédent.

Dans un moule, des couches alternées de biscuits Maria sans sucre et du mélange sont placées jusqu'à ce que le mélange soit terminé.

La dernière étape consiste à fouetter la crème, en ajoutant l'édulcorant et le fromage presque à la fin du processus de fouettage, à placer une couche de cette crème sur le gâteau précédemment préparé, et à gratter les citrons pour décorer le dessus d'une touche de jaune.