Soupe froide à la tomate

Bonjour ! 👩‍🍳 Une autre soupe froide qui ne manque jamais chez mes parents à cette époque de l'année est ce qu'ils appellent dans leur village : OREGANO SALAD Plus de recettes sur Instagram @itamari71 Elle est typique de la région d'Andévalo, dans la province de Huelva. Ce plat est dans mes souvenirs depuis que je suis toute petite. Il s'agit d'une soupe froide à base de tomates. C'est la recette de ma mère : - 🍅 tomates poires mûres râpées (environ 6 - 8). - 🥒 1 concombre râpé - 🌶️ 1 petit poivron vert coupé en fines lanières et tranché (si vous n'avez pas de poivron vert, prenez un poivron rouge) - origan (en abondance) - sel, huile d'olive extra vierge et vinaigre - un peu d'eau très froide ✴️ Dans un grand bol, râper les tomates et le concombre, ajouter les petits morceaux de poivron. Émiettez suffisamment d'origan et assaisonnez. Ajoutez de l'eau et goûtez pour voir si vous avez besoin d'ajouter plus de vinaigrette. Le tout est prêt à être dégusté à la cuillère. Bon appétit ! 😋