Seiche avec pommes de terre et poivron rouge

Commencez par couper la seiche en cubes, la pomme de terre en rondelles et l'oignon et le poivron en lanières.

La seiche est cuite dans l'autocuiseur pendant environ 20 minutes pour la ramollir et améliorer la recette.

Dans une poêle (assez grande pour contenir la seiche et la pomme de terre) avec de l'EVOO, faire revenir le poivron et l'oignon. La quantité d'huile sera au goût, mais c'est beaucoup plus savoureux si une "sauce" est laissée avec l'huile et ce que les poivrons et l'oignon dégagent😏. Ajouter du sel selon votre goût.

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que vous puissiez les piquer avec une fourchette. En réalité, c'est la texture que chacun préfère.

Lorsque la pomme de terre, la seiche, les poivrons et l'oignon sont cuits, ajouter d'abord la pomme de terre (elle sera dans la base mélangée au sofrito) et remuer un peu pour la mélanger. Ajoutez ensuite la seiche de manière à ce qu'elle soit sur le dessus et couvrez à feu très doux. C'est prêt.

Pour servir, il est très bon de le prendre avec une spatule et de garder la structure de la base de pommes de terre, de poivrons et d'oignons, et la seiche sur le dessus. Au moment de servir, mettre un peu de sauce de la poêle à frire sur le dessus et ENJOY🤪.