Pain naan

Verser la levure dans l'eau chaude et laisser reposer pendant 8 minutes. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte ne colle pas. Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois ce temps écoulé, diviser la pâte en 6 morceaux et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir chaque morceau et placer une poignée de mozzarella au centre. Bien recouvrir le fromage en roulant la pâte en boule et en l'aplatissant à nouveau.

Dans une poêle à feu moyen-vif sans huile, placer les portions de pâte et, à l'aide d'un pinceau, peindre la pâte avec un mélange d'huile et de persil. Lorsque la pâte est trouée, la retourner pour cuire l'autre côté.