Boulettes de pain complet maison

Mélanger les ingrédients avec les grammes indiqués (j'ai ajouté environ 20 grammes d'huile en moins, selon votre goût), former une boule, couvrir dans un récipient ou envelopper dans un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 min. Je l'ai laissé reposer pendant une heure. Le lait peut être animal ou végétal.

Ensuite, faire des boules selon la taille des pâtés désirés, les étaler au rouleau jusqu'à ce que la pâte soit fine et avec un bol de la taille désirée, faire un cercle sur la pâte étalée. Ce cercle est rempli avec le mélange de votre choix (épinards, ratatouille...). Faire de même avec tous les pâtés. Fermez et scellez à l'aide d'une fourchette.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de l'œuf sur le dessus avant de les mettre au four. Je ne l'ai pas fait. Le four doit être monté et descendu, à environ 200º pendant une demi-heure, en fonction de la puissance de votre four.