Pain de mie super moelleux 🍞

Pain Bimbo sans beurre. J'ai utilisé de la farine de pain de Mercadona. Œuf M

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Battre l'œuf et l'incorporer.

Ajouter le lait chaud et l'eau au mélange en remuant à l'aide d'une spatule.

Bien mélanger et laisser reposer couvert d'un film pendant 40 minutes, aucun pétrissage n'est nécessaire.

Avec les mains humectées d'eau, pétrir dans le bol pendant 5 minutes et couvrir à nouveau pendant 30 minutes.

Saupoudrer de farine le plan de travail et répéter le pétrissage avec les mains humidifiées pendant 5 minutes. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Dégazer la pâte, l'étirer et la rouler en forme de churro en rabattant les deux extrémités vers l'intérieur.

Placer dans un moule recouvert de papier sulfurisé et couvrir jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1,5 heure, en fonction de la température).

Préchauffer le four à 180°C, badigeonner la surface avec du lait et cuire pendant 45 minutes.

Démouler le pain, ne pas le laisser refroidir. Laisser refroidir et couper !