Mousse au chocolat protéinée

Monter les blancs en neige (j'ai ajouté une pincée de sel pour qu'ils montent mieux).

Chauffer le chocolat avec précaution pour qu'il ne brûle pas (je l'ai chauffé à une puissance de 600 W par intervalles de 15 secondes, pendant 1 minute au total).

Incorporer progressivement le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule.

Mettez-les au réfrigérateur avec du film alimentaire jusqu'à ce qu'ils soient froids et prêts (je les ai laissés toute la nuit, mais une demi-heure ou un peu de temps pour les refroidir suffit). Varier la quantité de chocolat en fonction de l'intensité souhaitée).