Poulet au curry de champignons

Saler et poivrer les cuisses et les faire dorer dans une poêle (j'ai ajouté un peu de vin et de sauce soja, mais ce n'est pas indispensable).

Retirer la viande et faire cuire les champignons bien lavés. Lorsqu'ils sont plus tendres, ajouter l'oignon et le faire revenir.

Lorsque les légumes sont cuits, les ajouter au mixeur avec la cuillère à soupe de fromage frais et les épices (cumin, curcuma, paprika, garam masala sont ceux que j'utilise pour faire du curry, sinon utiliser directement la poudre de curry).

Ajouter un filet de lait pour aider à fouetter (à l'œil). Ajoutez-le petit à petit, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée pour la sauce, en gardant à l'esprit qu'elle doit bouillir avec le poulet. Corriger le sel.

Mettre la sauce dans une poêle avec un peu d'eau et la viande. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la viande soit cuite et absorbe la saveur. Veillez à ce que la sauce ne brûle pas, car si elle contient peu d'eau ou de lait, elle est assez épaisse.