Ragoût de lapin au romarin et pommes de terre au four

Hacher l'oignon, le poireau et l'ail. Dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faire revenir pendant environ 5 minutes, assaisonner.

Lorsqu'il commence à être poché, ajoutez les morceaux de lapin, assaisonnés de sel et de poivre selon votre goût. Laissez-les cuire pendant 5 minutes (retournez-les).

Ajouter le poivron haché et couvrir avec le bouillon de poulet.

Ajouter les brins de romarin et une pincée de poivre. Laisser cuire 40 à 50 minutes à feu moyen. Vous pouvez ajouter du bouillon si nécessaire.

Le résultat final est spectaculaire et sain.

J'ai accompagné ce plat de pommes de terre au four. *Oignon, tomate et citron émincés. Poivre, herbes de Provence, un peu de sel et de l'huile d'olive.