Champignons farcis au poulet et au jambon

Séparer les têtes des champignons et les tiges, en veillant à ne pas les casser, et bien les laver. Couper les pieds en petits morceaux et réserver les têtes.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire cuire l'oignon, lorsqu'il est bien cuit, ajouter les morceaux de champignons, le poulet et lorsque le mélange a perdu un peu d'eau, ajouter le jambon.

Dans un plat allant au four, placer du papier sulfurisé et les têtes de champignons, les remplir avec le mélange et cuire au four à 200 avec des montées et descentes de température (en fonction du four).

Lorsque le champignon est plus ou moins cuit, ajouter le fromage et faire cuire jusqu'à ce qu'il fonde.