Fajitas mexicaines FIT

Couper les légumes selon le goût et les pocher avec une goutte d'huile dans la poêle (pour ne pas les brûler et ne pas abuser de l'huile, j'ajoute un filet d'eau et couvre la poêle pour que les légumes cuisent dans leur propre "jus", puis je découvre la poêle pour que toute l'eau s'évapore avant d'ajouter le poulet.... pendant que je prépare la sauce guacamole maison toute simple.

Placer dans le pot du mixeur - 55gr d'avocat 🥑 - un jus de citron pressé 🍋 - des feuilles de basilic frais 🍃 (cette étape est essentielle pour moi et il faut qu'il soit frais car il donne une saveur spectaculaire) - et de l'eau 💦 au goût, vous pouvez voir si vous avez envie de plus de liquide et ajouter de l'eau petit à petit). battre le tout ensemble - réserver

Ajouter le poulet coupé en morceaux dans la poêle à frire avec les légumes et faire cuire à feu vif.

Couper le fromage Burgos en tranches fines ou aussi épaisses que vous le souhaitez.

A servir : Crêpe Couche de sauce à l'avocat Colonne de poulet et de légumes Colonne de fromage

Enroulez et savourez !

Attention, cela crée une dépendance !