Ropa vieja de pescado (recette de ma grand-mère)

Hacher l'oignon, le poivron, l'ail, la tomate et les pommes de terre et réserver.

Nous prenons la morue (j'utilise le fogonero mais il n'apparaît pas dans l'application), nous la coupons en cubes, nous l'assaisonnons de sel et de poivre et nous la faisons dorer dans une poêle avec un peu d'huile et nous la mettons de côté.

Mettre tous les légumes coupés en morceaux dans une casserole avec de l'huile et les faire revenir. Lorsqu'ils sont pochés (environ 10 minutes), ajouter les pommes de terre coupées en dés, 2 verres d'eau, du sel, du thym, une feuille de laurier, du paprika et un peu de colorant. Laisser bouillir pendant 10 minutes.

Ajouter les pois chiches et la morue et laisser reposer pendant encore 5 minutes. Juste avant d'éteindre le feu, ajouter un trait de vinaigre. Laisser reposer 20 minutes et le tour est joué !