Cabillaud au four

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez l'ail pelé et coupé en deux et la longe de morue dans un bac avec l'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter l'origan.

Mettez le cabillaud au four pendant 10 à 15 minutes à 160 degrés. Il est cuit très rapidement.

Pour préparer la purée de pommes de terre, faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, en ajoutant une branche de romarin frais à l'eau. J'ai utilisé un cuiseur rapide, elles sont prêtes en 5 minutes.

Ajouter une cuillère à soupe de beurre à température ambiante, un trait de boisson végétale ou de lait et écraser à la fourchette (ne pas utiliser de mixeur). Ajouter un peu de sel, de poivre et une pincée de noix de muscade.