La salade traditionnelle, celle des grands-mères.

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et les faire cuire avec une carotte et du sel. Pendant la cuisson, faire cuire trois œufs.

Pendant que les œufs et les pommes de terre cuisent, nous pouvons hacher l'oignon, le thon, les olives et les poivrons. Hacher le tout très finement pour que tout soit bien réparti.

Lorsque les œufs sont durs, les hacher et les ajouter au mélange précédent. Piquer les pommes de terre pour s'assurer qu'elles sont cuites et les laisser un peu plus longtemps dans l'eau pour qu'elles se défassent plus facilement. Hacher la carotte et l'ajouter au reste du mélange.

Mélangez bien le tout avec les pommes de terre rissolées, cela ressemblera à une purée et pour lisser le tout, quoi de mieux qu'une mayonnaise maison ? Astuce : l'œuf utilisé pour la mayonnaise doit être à température ambiante.

Je mélange le tout avec la mayonnaise (j'ai utilisé un œuf et 200ml d'huile) n'oublie pas d'ajouter du citron ou du vinaigre pour que ça dure plus longtemps. Et le tour est joué !

Petite astuce de ma mère : c'est très, très, très, très savoureux si on fait pocher l'oignon. 💙