Blanc de poulet cuit au four avec du citron et des herbes de Provence

Presser un citron (environ 100 ml), ajouter le cumin, l'ail en poudre et les herbes au jus.

Dans un sac réfrigérant (ou un grand bol), mettre les poitrines et le jus que nous avons préparé précédemment. Mettre de côté

Préchauffer le four à 180º et, pendant ce temps, couper les pommes de terre en tranches rondes et assez fines.

Une fois coupées, les placer dans un plat et ajouter de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.

Couper l'oignon en julienne et le placer sur les pommes de terre.

Mettre les pommes de terre avec l'oignon au four pendant environ 15 minutes à 180º en chauffant par le haut et par le bas (selon le four) et en laissant macérer le poulet.

Lorsque la pomme de terre est tendre, sortez la plaque du four et placez le blanc de poulet dessus, versez le jus et coupez le zeste de citron en deux.

Enfin, mettre le tout au four pendant encore 15 minutes (selon le four) à 250º, chauffer par le haut et par le bas avec un ventilateur, ce dernier n'étant pas indispensable.