Tarte aux pommes de terre, à la viande et au fromage, avec un soupçon de noix de muscade.

Mettre une casserole d'eau sur le feu. Pendant que l'eau ne bout pas, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille à peu près identique. Hachez également un demi-oignon.

Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon. Au bout de quelques minutes, lorsqu'il est bien doré, ajouter la viande hachée dans la poêle, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

Lorsque l'eau bout, ajouter les pommes de terre et faire cuire pendant dix minutes.

Lorsque la viande est dorée, baisser le feu au minimum et laisser reposer. Préchauffez ensuite le four à 200° en haut et en bas.

Râper le fromage et le réserver. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les réserver. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel et de la noix de muscade dans le bol à pommes de terre. Écraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette.

Choisissez une poêle allant au four et étalez-y une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge. Recouvrir d'une base de purée de pommes de terre, puis d'une couche de viande et enfin d'une couche de purée de pommes de terre. Saupoudrer le dessus de la tarte de fromage râpé et de persil frais.