Crème pâtissière à la banane sans sucre

Éplucher les bananes, les couper en tranches et les placer dans un bol.

Mettre les quatre tasses de lait dans une casserole (la moitié de la taille de la casserole, elle n'a pas besoin d'être grande) et porter à ébullition.

Pendant que le lait bout, séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et les ajouter dans le bol avec les bananes coupées en tranches.

Lorsque le lait est en ébullition, éteindre le feu et laisser reposer pendant environ 3 minutes.

Battre la banane avec le jaune d'œuf dans un mixeur. Ajouter ensuite une cuillerée de maïzena au mélange de bananes.

Nous remettons le feu à la casserole contenant le lait.

Lorsqu'il est à nouveau allumé, nous ajoutons progressivement le mélange de bananes, de jaunes d'œufs et de maïzena que nous avons déjà battu.

Remuer à feu moyen-vif pour que le mélange épaississe (si cela prend trop de temps, vous pouvez ajouter une autre couche de maïzena, mais remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux). Lorsque le mélange a épaissi, éteindre le feu.

Ajoutez notre crème pâtissière dans les moules à flan, ou tout autre moule que vous avez à la maison, et le tour est joué. Une crème pâtissière saine à déguster !!!