GÂTEAU DE RIZ AU LAIT

Ingrédients🍴(pour un moule de 20cm) Pour la base - 200g de noisettes - 15 dattes Pour la garniture - 700ml de lait ou de boisson végétale - 400ml de lait évaporé - 100 g de riz brun - 2 sachets d'agar-agar (4g) - Pâte de dattes (selon le goût) - 1 bâton de cannelle - Un morceau d'écorce de citron

Procedimiento👩🏻‍🍳 - Broyer les noisettes avec les dattes (préalablement hydratées) pour obtenir une pâte. - Répartissez-la uniformément dans le fond du moule et mettez-le au réfrigérateur.

- A l'aide du mambomix, mettre tous les ingrédients (sauf l'agar-agar) : 40min, vitesse 1, 100°, puissance 3

- Lorsqu'il reste 4 minutes, ajouter l'agar-agar (dilué selon les instructions de la marque), remuer avec la langue en silicone et laisser finir le programme. - Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron et laisser reposer pendant 30-40 minutes (en remuant de temps en temps).

- Verser le mélange sur la base précédente et mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures ou toute la nuit. - Démouler et... ENJOY!!!😜

*Si on le fait de manière traditionnelle, on met tous les ingrédients dans la marmite (sauf l'agar agar) et lorsqu'il reste 4 minutes, on l'introduit et on le laisse reposer avant de le verser dans le moule.