Génoise à la banane et à la mandarine

Préchauffer le four à 200º. Mettre les deux bananes coupées, 6 quartiers de mandarines et le reste des ingrédients, sauf le chocolat, dans le bol d'un mixeur. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Une fois le mélange prêt, ajouter le chocolat haché et mélanger. Verser le mélange dans un plat à four préalablement graissé avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle. Ne pas faire un récipient trop grand, car la génoise ne monte pas beaucoup.

Mettre au four à 200º pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson car chaque four est différent. Piquer de temps en temps avec un cure-dent pour voir si c'est cuit à l'intérieur (astuce mythique).