Courgette farcie (à ma façon) avec du tofu, du riz et du fromage frais

Retirer l'humidité du tofu et le couper en cubes. Mélanger avec le curcuma, l'oignon, l'ail, le curry et le sel. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

Pendant que nous préparons le riz, hacher l'ail et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile, ajouter le riz, puis l'eau et le sel, laisser cuire.

Après 30 minutes, faire sauter le tofu dans une poêle avec un peu d'huile.

Couper la courgette en deux et la vider. Mettez-la au four à 190 degrés pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le tofu avec le riz cuit et les deux cuillères à soupe de fromage frais.

À la sortie du four, remplissez les courgettes avec le mélange et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile pour leur donner une touche croustillante. Et voilà, c'est prêt