Fideuà

Hacher d'abord l'ail et l'oignon. Râper la tomate et la réserver.

Nettoyer ensuite le poisson et le couper en petits morceaux. Réserver.

Préparer la poêle à paella et la poêle à paella ou, à défaut, utiliser une poêle assez grande pour que la fideuà soit fine et ne perde pas sa saveur.

Mettre de l'huile d'olive dans la poêle à paella. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les crevettes. Une fois qu'elles sont cuites, les mettre de côté.

Ajouter le poisson et les crevettes décortiquées. Lorsqu'elles sont presque cuites, ajouter l'ail, l'oignon et la tomate. Remuer pour bien mélanger les ingrédients.

Ajouter ensuite le bouillon et le paprika. Lorsque l'ébullition est proche, ajouter le safran. Laisser bouillir quelques minutes.

Ajouter les nouilles, en répartissant bien la quantité dans la paella, car nous ne remuerons plus.

Lorsque l'on commence à entendre le son caractéristique qui nous avertit qu'il n'y a plus d'eau, répartir les crevettes sur les nouilles. Vous pouvez également ajouter les crevettes et les moules (préalablement cuites).

CONSEIL : Je fais généralement bouillir l'eau avec le poisson, les crevettes, l'ail, l'oignon et la tomate pendant environ 5 minutes. Cela signifie que si vous faites de même, vous devrez ajouter plus d'eau. Je recommande de l'accompagner d'une d'une bonne salade pour ajouter des légumes à notre repas.