BOULETTES DE SOJA TEXTURÉ À LA SAUCE BRIE

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE : 100 ml de lait 1/2 cuillère à café de farine complète 1 cuillère à café de beurre 75 gr de brie (mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien : gruyère, emmental, cheddar...) 1 cuillère à café de brandy ou de cognac 1 cuillère à café d'origan Poivre noir Sel

COMMENCEZ PAR LES BOULETTES DE VIANDE : 1️⃣Ponemos tremper les graines de soja dans de l'eau chaude. Lorsque les graines de soja sont hydratées, enlever l'excédent d'eau dans une passoire en pressant avec une fourchette. 2️⃣Picamos Hacher finement l'ail et l'oignon. 3️⃣Mezclamos tout : les graines de soja hydratées, la farine, un trait de sauce soja, la gousse d'ail et l'oignon hachés, une pincée de sel et de poivre. (C'est ce que j'ai utilisé, mais vous pouvez utiliser les épices que vous voulez : curry, origan, etc.) C'est vous qui décidez). 4️⃣Amasamos jusqu'à ce que vous obteniez une pâte maniable et formez des boulettes. 5️⃣Freímos les boulettes dans l'huile d'olive et égoutter l'excédent d'huile sur du papier absorbant lorsqu'elles sont bien dorées. Mettez-les de côté.

PASSONS À LA SAUCE : 1️⃣Cortamos le fromage en cubes (ou râpé, selon le fromage que vous avez choisi) je l'ai fait avec du brie et j'ai laissé la peau pour avoir une texture avec des petits morceaux de fromage (si vous voulez éviter les petits morceaux il vaut mieux enlever la croûte ou quand vous finissez la sauce la passer au mixeur). 2️⃣Ponemos Dans une casserole, ajouter le beurre et le fromage et lorsqu'ils commencent à fondre, ajouter la farine et le lait, en remuant petit à petit pour qu'ils se dissolvent bien. Dès que le mélange commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez un peu de sel, d'origan et de poivre moulu. Continuez à remuer. 3️⃣Añadimos le cognac et laisser cuire quelques minutes pour que l'alcool s'évapore. Cette étape est facultative mais la touche qu'elle apporte est 😋😋. La sauce est prête lorsque le fromage a fondu et a une texture crémeuse (vous pouvez l'écraser si vous avez des grumeaux).

Avant de servir, ajoutez les boulettes de viande à la sauce et remuez pour bien les enrober... et servez ! Deliciouuuuus 🤪