Biscuits à la pistache 💚 et au chocolat 🍫.

Il faut aussi 100g de beurre de pistache et de cacahuète (comme vous pouvez le voir il ne contient que ces 2 ingrédients). On le trouve chez Carrefour et à un très bon prix, il y en a d'autres qui ne contiennent que des pistaches et qui coûtent 3 fois plus cher. Avec ces ingrédients, j'ai obtenu 26 biscuits fins. Vous pouvez les rendre plus épais.

Tout d'abord, broyer les 150 g de pistaches avec les dattes sans les faire tremper et les moudre finement.

Mettez-le dans un bol avec les farines, le bicarbonate de soude, la cardamome, la vanille et les 100 ml de boisson à la noix de coco.

Ajouter la crème de cacahuètes et de pistaches et pétrir le tout.

Mettre la pâte dans un sac de congélation et la placer au réfrigérateur pendant 1/2 heure.

Sortir, étaler avec un rouleau à pâtisserie et façonner les biscuits.

Cuire 15 minutes à 180° et laisser refroidir dans le four pour qu'ils soient bien croustillants. Je les ai fait cuire 20 minutes car je suis obligée de les sortir du four à bois car je ne peux pas l'éteindre 😅.

Une fois refroidis, décorer avec le chocolat fondu (je les ai mis sur une grille) dans l'huile de coco et saupoudrer de quelques pistaches hachées.

Laisser au frais pour que le chocolat durcisse et déguster ! 😍😍😋😋