Miettes de colin à la sauce verte et aux légumes

Légumes grillés : couper l'aubergine, les poivrons, 3 gousses d'ail et le persil, mettre une sauteuse avec de l'huile et les gousses d'ail finement hachées, ajouter l'aubergine et les légumes par-dessus, saler, ajouter du persil et du poivre noir moulu et attendre qu'ils cuisent.

Miettes de colin : Ajouter un peu d'huile et laisser cuire le colin, lorsqu'il est à moitié cuit, nous le réduisons en miettes à l'aide d'une palette, une fois que c'est fait, nous ajoutons la sauce que nous avons préparée précédemment, une pincée de sel, nous laissons chauffer un peu et c'est tout !