6
Croquettes de poulet rôti
5
(8)
210 min
0 kcal
itchei89
Preparación de la receta
1
Faire fondre le beurre sans le faire bouillir, puis ajouter la farine petit à petit. Remuer constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2
Une fois la farine cuite, ajouter le lait petit à petit, en remuant constamment et sans laisser bouillir jusqu'à l'obtention de la quantité désirée.
3
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter la noix de muscade selon le goût. Porter à ébullition et ajouter le poulet rôti.
4
Remuer et placer sur un plateau, bien étiré, pour refroidir pendant 3 heures.
5
Enfin, nous procédons à la panification et à la friture.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Lait
1000 gramos
Œuf de poule
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Farine de blé complète
180 gramos
Huile d'olive extra vierge
150 gramos (aprox. 1 ración)
Blanc de poulet
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Beurre
100 gramos
Chapelure
100 gramos
Muscade
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Lait
1000 gramos
Œuf de poule
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Farine de blé complète
180 gramos
Huile d'olive extra vierge
150 gramos (aprox. 1 ración)
Blanc de poulet
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Beurre
100 gramos
Chapelure
100 gramos
Muscade
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Faire fondre le beurre sans le faire bouillir, puis ajouter la farine petit à petit. Remuer constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2
Une fois la farine cuite, ajouter le lait petit à petit, en remuant constamment et sans laisser bouillir jusqu'à l'obtention de la quantité désirée.
3
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter la noix de muscade selon le goût. Porter à ébullition et ajouter le poulet rôti.
4
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5
Enfin, nous procédons à la panification et à la friture.
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