Granola maison

Préchauffer le four à 180º de haut en bas. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et la cannelle. Éplucher la pomme, la couper en morceaux et la faire bouillir. Faire bouillir pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne molle.

Mélanger les flocons d'avoine, les amandes, le sarrasin et l'huile d'olive dans un bol.

Réduire la pomme en purée et la mélanger au mélange précédent.

Placer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, étaler très bien tout ce qui se trouve dans le bol. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour éviter que la pâte ne colle ou ne brûle. Surveillez-la car, selon le four, elle peut être cuite avant ou après. La pâte doit être dorée.

Retirer le plateau et verser le chocolat haché pendant qu'il est encore chaud et bien mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser refroidir.