Pâtes aux épinards

Mélanger la farine d'épeautre, les épinards, le sel et un peu d'huile et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Lorsque la boule de pâte verte est prête, portez une casserole d'eau à ébullition. À l'aide d'une paire de ciseaux, coupez la pâte et jetez les morceaux dans l'eau bouillante. Laisser reposer pendant 5 à 7 minutes ou aussi longtemps que vous le souhaitez.

Une fois cuites, les mettre dans la poêle avec un peu d'eau avec laquelle elles ont été préalablement cuites pour les rendre plus crémeuses, avec un filet d'huile, l'ail et les tomates cerises. Laisser cuire quelques instants et servir.