Bouillon de pois chiches

Faire tremper les pois chiches la veille.

Dans l'autocuiseur, ajouter les pois chiches rincés, le morceau de carotte et le chorizo (je fais deux petits morceaux) et dans un filet, ajouter la carotte et le poireau (je n'utilise que la partie verte pour faire le bouillon, afin de pouvoir utiliser la partie blanche pour d'autres plats).

Remplissez le tout avec de l'eau, environ 1,5 litre, ce qui, dans le cas de ma marmite, correspond à 2/3 du volume. Ajoutez du sel et fermez la marmite.

Placer sur feu vif et attendre que les deux anneaux sortent. À ce moment-là, baisser le feu et laisser cuire le tout pendant 30 minutes.

Et maintenant, c'est prêt. Ouvrez la marmite et séparez les ingrédients. Cette recette contient du bouillon, des pois chiches savoureux et de la viande pour faire un ragoût.