Pâtes au poulet et à la béchamel de courgettes🥒

Commencer par préparer la sauce béchamel : - Couper un demi-oignon - Eplucher deux courgettes, si nous ne les épluchons pas, la béchamel sera verte et nous ne le voulons pas. Les couper en cubes de taille moyenne. Mettre un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen. Lorsqu'il commence à jaunir, ajouter la courgette et laisser cuire. Lorsqu'elle est tendre, ajouter 200 ml de lait et laisser réduire à feu moyen-doux. Ajouter une pincée de sel, de poivre noir et de noix de muscade (une quantité généreuse, saveur caractéristique). Une fois la sauce réduite, mettre de côté et fouetter. Mettre de côté.

Mettre les pâtes à cuire, le temps sera indiqué sur la boîte de pâtes elle-même. Pendant ce temps, nous en profitons pour faire cuire le blanc de poulet, préalablement assaisonné de sel et de poivre.

Une fois que les pâtes sont cuites et que la poitrine est cuite, faire chauffer la sauce béchamel dans une poêle, ajouter les pâtes et la poitrine coupée en morceaux. Ajouter un peu d'origan. Remuer et c'est tout ! Une fois le plat prêt, on peut le décorer avec un peu de jambon préalablement sauté ou de fromage râpé.