Épinards à la catalane

Cuire les épinards et les égoutter.

Dans une poêle, avec un peu de ghee, faire revenir l'ail haché. Lorsqu'il a pris une belle couleur, ajoutez les dés de jambon, les pignons de pin et les raisins secs. Lorsque le mélange est bien sauté, ajouter les épinards, bien mélanger et enfin ajouter la crème ou le lait de coco pour donner de la texture.

On peut les mettre dans de petites casseroles et les faire cuire au four :) bon appétit !