Gâteau au chocolat 85% de cacao

POUR LA BASE : Mélanger les flocons d'avoine, 2 blancs d'œufs et une cuillère à café d'édulcorant (j'ai ajouté de la stévia) et placer le tout dans un plat à four graissé.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

POUR LA GARNITURE : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter le fromage (sans le faire bouillir). Lorsqu'il est fondu, ajouter le chocolat et remuer pour éviter qu'il ne colle. Enfin, ajouter la gélatine et, si vous ne voulez pas qu'elle soit trop amère, ajouter un peu d'édulcorant.

Ajoutez la garniture au fond du plat et réfrigérez pendant quelques heures pour qu'elle prenne. Je l'ai laissé reposer toute la nuit.