Saumon au four avec pommes de terre au four

La première chose à faire est d'éplucher les pommes de terre. Une fois épluchées, les laver et les couper très finement (c'est essentiel pour qu'elles soient croquantes et non crues).

Placer un papier sulfurisé sur une plaque et répartir les pommes de terre dans le récipient, ajouter un peu d'huile d'olive et du sel. Cuire à 180 degrés de haut en bas (sans préchauffage) et mettre au four.

Pendant que les pommes de terre cuisent, couper le poivron rouge, le poivron vert et l'oignon (je les ai coupés en petits morceaux mais vous pouvez aussi tout couper en julienne). Une fois que tout est coupé, le mettre sur les pommes de terre.

Pendant que les légumes et les pommes de terre cuisent, nous préparons le "majao", qui consiste à hacher une gousse d'ail et à l'écraser dans un mortier, en ajoutant un peu de gros sel dans mon cas et en le repassant dans le mortier avec l'ail, une fois que c'est fait. Ajouter un peu d'huile d'olive, un peu de vin blanc et de l'aneth (il est très important d'ajouter beaucoup d'aneth, car c'est l'assaisonnement qui donnera à cette recette sa saveur particulière). Une fois ce "majao" préparé, ouvrez le four et placez les filets de saumon sur les légumes et les pommes de terre, puis versez le "majao" que nous venons de préparer sur eux.

Personnellement, j'ajoute de l'aneth directement sur le saumon pour lui donner du goût, car c'est ce qui lui confère une saveur particulière.

Il ne reste plus qu'à laisser reposer pendant une vingtaine de minutes à la même puissance en montant et descendant de 180 degrés. Et le tour est joué ! 😋