Salade de couscous sans gluten riche en protéines

Faire tremper le couscous dans de l'eau froide ou tiède pendant 10 à 15 minutes (j'utilise le couscous de sarrasin de Cibo Crudo). Si l'eau est plus chaude, laisser reposer 5 minutes. Ajouter les jeunes pousses, le thon, la carotte et l'œuf haché selon votre goût, le fromage blanc et la cerise. cerise.

Préparer le mélange de vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde et le miel (sel facultatif) et, si vous le souhaitez, quelques épices ou de la sauce soja, bien mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée et la verser sur le couscous. Remuer. Dégustez.