Poulet aigre-doux avec riz frit

Riz : Mettre la gousse d'ail dans une poêle à frire pour la faire dorer un peu, puis ajouter le riz et remuer. Ajouter un petit verre de vin blanc puis le bouillon de volaille. *Pour 100g de riz, 150ml de bouillon. (Je l'ai fait à la maison...). J'ai acheté un poulet entier et je l'ai mis dans l'eau avec les os) et le gingembre. Lorsque le bouillon commence à bouillir, le retirer.

Riz : - Mettre le riz au four couvert d'une feuille d'aluminium pendant environ 20 minutes à 220°. - Lorsqu'il est cuit, le sortir du four, changer le bol et le laisser refroidir recouvert d'un film plastique au réfrigérateur ou à l'air libre par la fenêtre.

- Couper la ciboulette en très petits morceaux et le jambon en julienne très fine. - Battre l'œuf et ajouter quelques brins de safran. Mettre le tout de côté

- Couper le poulet en carrés, saler, poivrer et enrober de maïzena. - Mettre un peu d'huile de tournesol dans une poêle et faire cuire les morceaux de blanc de poulet à feu vif. - Une fois qu'ils sont cuits, les retirer sur une assiette avec du papier absorbant pour enlever le peu d'huile qui reste.

Sauce aigre-douce : 150 ml d'eau 1 cuillère à soupe de tomates frites 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc Mélanger le tout et mettre sur le feu 1 cuillère à soupe de maïzena Laisser épaissir

Lorsque la sauce a épaissi, ajouter les morceaux de poulet réservés et laisser mijoter à feu doux.

Presque terminé... Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'œuf battu avec le safran et avant qu'il ne prenne, augmenter le feu et ajouter le riz préalablement refroidi, en remuant le riz avec les morceaux d'omelette en cours de préparation, ajouter le jambon et la ciboulette et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dernière étape : Nous versons notre riz dans une assiette avec les morceaux de poulet que nous avions dans la sauce aigre-douce. Mangeons 😋😋😋.