Pain au maïs et au lait de chèvre sans gluten 🍞

Au lieu de l'eau, on utilise 1/2 litre de lait de chèvre, ce qui donne au pain une saveur et un moelleux délicieux. Faire chauffer un peu le lait avec le vinaigre, l'huile d'olive et le sel.

Ajouter les farines et pétrir pendant 5 minutes.

Transférer dans les moules à pain, y déposer des graines, couvrir et laisser doubler de volume, environ 1 heure.

Cuire au four pendant 45 minutes à 200°. Au bout de 25-30 minutes, couvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'elle ne brunisse trop.

Retirer et laisser refroidir. Si vous le faites cuire dans un four sans feu de bois, laissez-le refroidir dans le four lorsqu'il est éteint.

Ils sont très moelleux et tendres.

Les produits frais sont excellents 😋😋😋😋😋😋.