Pain aux courgettes et aux poireaux

Hacher le poireau, éplucher et couper la courgette en dés.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le poireau et la courgette pendant environ 5 minutes.

Ajouter le bacon haché et mélanger, faire sauter et réserver.

Dans un bol, battre les œufs, assaisonner, ajouter l'huile et l'eau et bien mélanger, ajouter la levure, le paprika et 225 grammes de farine tamisée.

Bien mélanger, allumer le four à 180 degrés, mélanger avec la courgette et le poireau réservés.

Tapisser un moule allant au four de papier sulfurisé, le graisser avec de l'huile et le saupoudrer d'un peu de farine, puis verser le mélange.

Cuire au four pendant 30 minutes, piquer pour voir si c'est prêt, retirer du four et laisser refroidir avant de démouler.