Pizza Ortolana

Étape 1 : Préparation de la pâte. Il faut l'avoine concassée, la farine, l'œuf, la levure de boulangerie, les pois chiches concassés et la cuillère à soupe de yaourt grec nature. Ajoutez un peu d'origan, de sel, de poudre d'oignon et de poudre d'ail. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte et laissez-la reposer. Je l'ai laissée reposer pendant 2 heures, mais je pense qu'elle serait prête dans une heure. La photo est prise après avoir laissé reposer la pâte.

Étape 2 : Cuire la pâte. Pour m'assurer qu'elle est bien cuite, j'ai étalé la pâte sur la plaque de cuisson et je l'ai façonnée. Piquez la pâte plusieurs fois avec une fourchette et mettez-la au four. Chauffer de haut en bas, à 180º pendant 15 minutes. Comme chaque four est différent, nous saurons que la pâte est prête lorsqu'elle sera dorée, car nous la remettrons alors au four. Une fois qu'elle est prête, la sortir du four et la recouvrir de tomates concassées avec de l'huile et de l'origan.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients. Il est maintenant temps d'ajouter les ingrédients. Comme nous allons faire une version de la "Pizza Ortolana", nous avons choisi des champignons, du poivron rouge et vert, de l'oignon rouge (peut être de l'oignon blanc) et quelques tranches de courgette. Comme ingrédient supplémentaire, quatre tranches de dinde braisée, de la mozzarella, du gouda sur le dessus et un peu d'huile d'olive. Cuire au four pendant 10 minutes à 180º et 5 minutes au grill.

Étape 4 : Pronta da mangiare !!! Mangeons et savourons.