Salade russe avec mayonnaise maison

Dans mon cas, j'ai préparé la salade pour deux personnes. Tout d'abord, nous mettons de l'eau dans une casserole et la laissons commencer à bouillir. Ajouter 4 pommes de terre avec leur peau, après 30' ajouter une carotte et après 40' ajouter deux œufs. Une fois le temps écoulé, mettre de côté et retirer l'eau.

Laisser refroidir et éplucher les pommes de terre, les carottes et les deux œufs. Les couper en dés avec un demi-poivron vert, un demi-poivron rouge, une boîte de thon, de la laitue et un peu d'oignon.

Pour la mayonnaise : Faire bouillir 4 œufs, les écaler et les battre avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe d'eau, le jus d'un citron moyen ou d'un demi gros citron et un peu de sel. En fonction de la texture, on peut ajouter un peu plus d'eau. IL EST IMPORTANT DE BATTRE LE TOUT LORSQUE L'ŒUF À LA COQUE EST FROID. La consistance de la mayonnaise s'en trouvera améliorée.

Mélanger le tout et décorer avec quelques olives hachées et quelques olives entières.